L'Invito con Slow Food San Miguel de Allende
presentan:
- Ven a degustar los productos de nuestra zona
preparados por los mismos productores
- Apoya a los campesinos y granjeros locales
a desarrollar mercados para sus productos orgánicos
- Conozca otras personas de San Miguel interesadas
a la buena comida, a la salvaguardia de la biodiversidad
- Ayuda la gente del campo a esarrollar una
economia de calidad
Donde:
RESTAURANTE L’INVITO,
Carr. a
Dolores Hidalgo Km 5.3 Frente a La Candelaria
Camino a Vergel San Miguel Allende, GTO 37700 Mexico Tel
52 41 51 10 20 80
Cuando:
El segundo Sábado de cada mes de las 2-7 de la tarde
9 de julio, 13 de agosto, 10 de septiembre…
Que:
Carnes deliciosas y saludables, quesos, verduras, ensaladas, vino,
panes y jugos—todo orgánico y cultivado regionalmente.
Comida orgánica & buena conversación.
Para mas información o para reservaciones llame al 151 10 20 80
o envié un correo electrónico a la sanmiguelgourmet@unisono.net.mx
Que es Slow Food?
Slow Food es una asociación internacional
no lucrativa, nacida en Italia en 1986 como respuesta a la invasión
del fast food y al frenesí de la fast life. Hoy agrupa
a más de 90,000 socios en 104 países. En cada ciudad
los “Convivia” organizan para los socios eventos y
encuentros eno-gastronómicos denominados “Laboratorios
del Gusto”, siempre interesantes y divertidos. En México
hay Convivia en el D.F. y Guadalajara.
Slow Food exalta las diferencias de sabores, los productos alimenticios
artesanales, la pequeña agricultura, técnicas sostenibles
de ganadería y pesca, en suma la gastronomía ecológica,
o sea la “ecogastronomía”.
Slow Food promueve la educación del gusto de niños
y adultos. Slow Food desarrolla muchas actividades para promover
y dar realidad a sus ideales. Entre ellas:
 El
Salón del Gusto de Turín cada dos años reúne
a productores de alimentos y vinos de muchos países que
presentan los frutos de su trabajo. Lo visitan no menos de 150.000
personas. El más reciente se ha realizado en octubre 2004.
El Premio Slow Food por la defensa de la Biodiversidad honra a
personas o entidades que salvaguardan las buenas cosas de la vida.
Varios mexicanos han sido premiados en los últimos años.
La Universidad de Ciencias Gastronómicas, única
en el mundo, que investiga en el más alto nivel y reúne
a los mejores expertos y alumnos de los cinco continentes.
Los Baluartes, donde la ayuda de Slow Food toma forma práctica,
tratan de salvar vegetales, razas animales y productos tradicionales.
En México, hay cuatro de ellos.
Terra Madre, la más reciente iniciativa de Slow Food (octubre
2004) es un encuentro mundial entre 5000 productores para intercambiar
experiencias y proyectos. Han participado cien productores mexicanos.
Para mas información llame al 152-7333 o envié un
correo electrónico a la sanmiguelgourmet@unisono.net.mx
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